In den vergangenen Jahren ist "südtirolerisch essen" immer beliebter geworden. Nicht von ungefähr, versprechen doch so begehrte Leckerbissen wie würziger Speck, knusprig gebackenes Brot, reifer Graukäse, geröstete Kastanien oder auch frische Marillen höchste kulinarische Genüsse.

Dabei sind viele Südtiroler Gerichte relativ einfach in den Zutaten und ebenso in der Zubereitung. Denken Sie an den typischen Äpfelschmarren, die schaumige Weinsuppe, an die Spinatnocken oder auch an die Speckknödel. Allerdings darf man sich hier nicht täuschen lassen. Denn gerade dort, wo die verlangten Zutaten auf den ersten Blick sehr schlicht und einfach erscheinen, ist eine absolut erstklassige Qualität der Produkte unbedingte Voraussetzung für das Gelingen und somit für den entsprechenden Geschmack der Speisen. Alle Grundzutaten müssen von bester, erstklassiger Qualität sein: frisch, ausgereift und aromatisch.

Obst (Äpfel und Birnen), Milch und Milchprodukte, Honig, Beerenobst, Grappa, Speck, Gemüse, Brot und seit kurzem auch der Apfelstrudel und der Apfelsaft tragen heute das Markenzeichen und Qualitätssiegel "Südtirol".